Así lo aseguró el titular de la comisión organizadora de la feria, Hugo Ovando, con vistas a la cuarta edición del evento que se efectuará en noviembre próximo en la provincia. 

Comentó que la promoción de Fiatur comenzó a fines del año pasado en Buenos Aires, mientras este año se difundieron sus alcances en eventos de Cochabamba, Bolivia (marzo pasado) y en Cuzco, Perú (abril último).

Por el norte argentino, recalcó la participación de referentes del turismo de Salta, Tucumán, Santiago Del Estero,  Catamarca y La Rioja, mientras que en el ámbito internacional se contará con la presencia de diversos puntos geográficos: aseguró el arribo a Jujuy de agencias de viaje de San Pedro de Atacama - Chile;  y otras de Bolivia -Salar de Uyuni y del lago Titicaca, además de otras de Perú -Cuzco y del Machu Picchu- y de la Cuenca que se encuentra en Ecuador.

"Se busca trabajar desde el concepto de gastronomía de la región andina, con la gastronomía que tiene cada uno de estos 5 países que participan”, dijo. Anticipó al respecto que se contará con expertos gastronómicos bolivianos que ofrecerán una degustación de los platos más importantes de la región.

Consideró que para el empresario es un tema muy novedoso: "a la gente le gusta mucho ver cómo se hacen estos platos", por lo que “en plena exposición, los concurrentes podrán probar los manjares se  estén preparando".

Asegurando que “hay otros destinos turísticos que se van uniendo poco a poco”, Ovando concluyó que se trabajará con la Red Andina de Turismo y Comercialización, con quien se unificaron criterios para promocionarla.