Superando inclemencias que pusieron el foco en las condiciones de la campaña y las positivas circunstancias del suelo, se reactivó el ritmo de la molienda diaria y se aguarda que los registros alcances cifras similares a las de la campaña pasada. Así se conoció desde el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) a través de APIZAFRA, plataforma en la cual Jujuy, Salta y Tucumán informan su producción.
Según datos vigentes al 25 de junio, en el complejo sucroalcoholero del norte argentino se procesaron más de 3,5 millones de toneladas de caña, obteniendo 188.775 toneladas de azúcar físico y más de 73 millones de litros de alcohol hidratado, de los cuales unos 46,9 millones se deshidrataron para producir el bioetanol que se mezcla con las naftas.
En Jujuy se encuentran operativos los ingenios Ledesma y La Esperanza, mientras que en Salta hicieron lo propio Seaboard y San Isidro. Acumulando 44 días de zafra en ambas provincias, estos 4 ingenios llevan molidas 874.502 toneladas de caña bruta y una producción de 39.014 toneladas de azúcar físico.
Respecto al etanol, las cuatro destilerías activas contabilizan unos 21.166.490 litros de alcohol hidratado, de los cuales 14.082.959 se deshidrataron para la mezcla con biocombustibles.
En tanto, Tucumán resgistra 12 ingenios operativos: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción y Famaillá. En 51 días de zafra, llevan molidas 2.647.169 toneladas de caña bruta que rindieron 149.761 toneladas de azúcar físico, incluyendo las variedades de blanco, refinado, crudo y orgánico.
En cuanto al alcohol, el IPAAT informó que 7 destilerías activas produjeron 52.400.480 litros de alcohol hidratado, de los cuales 32.832.929 litros se deshidrataron para convertirse en alcohol anhidro, bioetanol que se mezcla con las naftas dentro del corte obligatorio de combustibles.
Con 16 ingenios en plena molienda en el NOA y sólo tres plantas pendientes de iniciar, la campaña se encamina hacia su activación plena, siempre que las condiciones climáticas acompañen.
Exportaciones que equilibran el sistema interno
Las novedades van respaldadas por la positiva campaña de exportación de azúcar 2025/2026, donde Argentina colocó 605.509 toneladas, el mayor volumen exportado registrado hasta la fecha según datos del IPAAT (entre mayo de 2025 y abril de 2026).
Chile significó el 39,1% de los envíos (unas 236.680 toneladas), comprando principalmente azúcar blanco y refinado. Fue seguido por Estados Unidos, con el 35,7% de las exportaciones totales (unas 216.281 toneladas) y con marcado interés en el azúcar orgánico argentino. Otros mercados de interés fueron Uruguay, Canadá, Arabia Saudita, Georgia, Reino Unido, Paraguay y distintos destinos europeos.
El desempeño exportador permitió el ingreso de US$ 306,2 millones en valor FOB, consolidando el aporte del complejo sucroalcoholero del NOA a la generación de divisas. Desde el IPAAT recalcaron que la importancia de las exportaciones no sólo se limita al mayor ingreso de divisas: ya que la actividad azucarera prioriza el abastecimiento del mercado interno, la colocación de excedentes en el exterior es clave para mantener el equilibrio comercial en toda la cadena.
