Así se acordó entre la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) y la Incubadora Magis, con vistas a la creación de una bebida energizante natural a base de compuestos bioactivos; en este caso, hierbas autóctonas, donde la muña muña es uno de los ingredientes estratégicos.

La intención es desarrollar un sustituto natural que pueda competir en el mercado con energizantes tradicionales que contienen cafeína y taurina, componentes que pueden resultar perjudiciales cuando se consumen en exceso o combinados con alcohol. Por el contrario, la muña muña es valorada ancestralmente por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y respiratorias, siendo reconocida por su característico aroma mentolado.

Además del desarrollo del producto, se persigue la generación de una cadena de valor vinculada al cultivo y provisión de hierbas aromáticas por parte de pequeños productores de la Puna, abriendo oportunidades económicas complementarias para comunidades y productores agroganaderos. Trascendió además que, a largo plazo, se busca consolidar una startup de base científico-tecnológica denominada Bio Andes, que concentre el conocimiento generado y permita llevar al mercado productos innovadores basados en recursos naturales del territorio.

La investigación científica, innovación tecnológica y desarrollo territorial fue rubricada por el decano de la Facultad de Ingeniería, Alejandro Vargas; la secretaria de Extensión, Coordinación y Planificación, Margarita Ivanovich; integrantes del equipo de investigación dirigido por Emanuel Lobo; y la responsable del proyecto de vinculación, Cristina Segundo. Por parte de la incubadora, participó el CEO, cofundador y responsable de la propuesta, Hugo Osedo.

Osedo, licenciado en Administración y máster en Creación de Empresas, explicó que la incubadora surgió en 2015 y que su nombre proviene del concepto ignaciano Magis, que significa “poner el conocimiento al servicio de los demás”. En ese sentido, señaló que el trabajo de la organización se orienta a proyectos con enfoque en sostenibilidad, economía circular, desarrollo local e innovación abierta.

En el marco de esta alianza, se informó que la incubadora con sede en Salta y la facultad se encuentran aplicando a una convocatoria nacional que promueve la articulación entre instituciones científicas y organizaciones del ecosistema emprendedor. De hecho, este avance se fundamenta en la convocatoria "Apoyo a la Investigación Científica" de la Agencia I + D + i de Nación, que promueve la transferencia tecnológica a empresas.

La propuesta conjunta busca fortalecer, desde el conocimiento científico y tecnológico, el desarrollo de un producto que ya cuenta con avances en formulación y composición.

Amplio compromiso 

En virtud de este convenio, se precisó que integrantes del laboratorio universitario expusieron las líneas de investigación en curso y las distintas instancias de vinculación con sectores productivos y sociales. Asimismo, manifestaron la disposición institucional para fortalecer el trabajo conjunto con la incubadora y avanzar en los objetivos del proyecto, orientados a potenciar el desarrollo científico, productivo y cultural del territorio.

Finalmente, desde la incubadora destacaron que este proyecto forma parte de una estrategia más amplia de trabajo colaborativo en distintos puntos del país. En Jujuy, además de la facultad de Ingeniería, también se impulsaron proyectos con la Asociación Warmi, vinculadas al desarrollo de infusiones y productos derivados de hierbas aromáticas. En la ocasión, se mencionó el crecimiento de la Hilandería Warmi, cuyos productos se comercializan tanto en Jujuy como en otras provincias.

Fotos: FI UNJu - Pulpería Quilapan