En un reconocimiento al esfuerzo, la creatividad y el espíritu emprendedor de los productores locales, la Legislatura declaró de interés legislativo a la producción y elaboración de alfajores en Jujuy, una iniciativa impulsada por la diputada provincial Alejandra Mollón.
El acto de entrega tuvo lugar este miércoles 11 de noviembre en las instalaciones del Cabildo de Jujuy, donde la legisladora Alejandra Mollón, junto al asesor legislativo Martín Miguel Llanos, hizo entrega del reconocimiento a la titular del Consejo de Emprendedores Locales, Silvina Rodríguez, en representación de quienes desarrollan esta actividad productiva en distintos puntos de la provincia.
En la oportunidad, Rodríguez, acompañada por los emprendedores locales, exteriorizó su gran satisfacción por el reconocimiento:
Estamos muy agradecidos con la diputada Mollón por esta importante iniciativa que viene a reconocer el gran esfuerzo que venimos realizando los emprendedores de toda la provincia desde hace muchos años en proyectar el alfajor jujeño como un producto turístico y gastronómico de calidad que nos identifica y nos enorgullece.
También aprovechó para invitar a toda la comunidad a la exposición provincial de alfajores que se realizará el viernes 13 de noviembre en el Cabildo de Jujuy, de 14 a 21 horas, donde se podrán degustar alfajores elaborados con frutos y harinas provenientes de productos de las cuatro regiones de la provincia.
Por su parte, Mollón señaló:
La declaración pone en valor una actividad que combina tradición, identidad gastronómica, innovación y desarrollo económico, destacando el aporte de los emprendedores que, a través de sus proyectos, generan trabajo, movilizan las economías locales y contribuyen a fortalecer la producción jujeña.
Asimismo, la legisladora destacó que la elaboración de alfajores representa también una oportunidad para agregar valor a los productos regionales, desarrollar nuevos emprendimientos y proyectar la identidad de Jujuy hacia otros mercados.
Se trata de una actividad que encuentra en el talento y la iniciativa de los productores locales un importante potencial de crecimiento.
En este sentido, dijo:
Reconocer a quienes producen en Jujuy es también apostar al trabajo, al talento local y a una economía con más oportunidades de crecimiento.
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