Miércoles, 03 Junio 2026

En la comunidad de Casti, departamento Yavi, avanza la obra que busca el procesamiento y agregado de valor de papas y quinuas del este puneño.

"En una pequeña habitación uno puede producir fécula y harina de mandioca, representando una alternativa posible e interesante de agregado de valor que no se realiza en la zona". Así se fundamentaron las posibilidades de este alimento para Salta y Jujuy.

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