Sea por vencimiento próximo, fallas en su presentación, por decomiso ante traslado ilegal y otras particularidades, miles de productos se desechan a lo largo del territorio nacional. Jujuy no es la excepción. Pero un grupo de voluntarios articula esfuerzos para evitarlo. Jorge Guanuco, máximo referente de la institución, explicó a Jujuy Económico que el Banco se encarga de “toda la logística del propio donante, que no sabe qué hacer con el desperdicio de alimentos”. Se rescata toda esa mercadería que ha perdido su valor comercial, pero no su valor nutricional: la misma se clasifica, se separa, se embolsa y se entrega a comedores o merenderos locales.

Tomando los datos de la última asamblea de la red nacional (realizada en Tandil en junio pasado), señaló que aproximadamente se tiran unas 16 millones de toneladas de alimentos, de los cuales más del 60% es del campo (frutas y verduras) que por diversos motivos perdieron su capacidad de venta y exportación.

“Es un número que asusta, según el análisis que hace la red. Si podríamos rescatar toda la cantidad de alimentos que se tira en Argentina, cubriríamos entre 3 o 4 veces el hambre del país. Incluso, se tira aproximadamente entre 70 y 75 kilos de alimento por persona a nivel anual”.

Ante este problema, la solución es ofrecida por este Banco, pendiente de todo aviso de proveedores, distribuidores, productores, supermercados, aduanas. “Quien pueda hacerlo, que se comunique con nosotros: nos encargamos de toda la logística, de traer a la mercadería, de pre-clasificarla y entregársela a los comedores”, dijo Guanuco.

En 2024, agregó que se lograron recuperar unos 132 mil kilos de alimentos, mientras que desde enero a noviembre 2025 se alcanzaron los 160 mil kilos.

 “Si uno va a Tucumán, Santiago del Estero, Córdoba, todos saben lo que es un Banco de Alimentos en su provincia, lamentablemente aquí no. Que sepa la sociedad jujeña que tiene una solución para lo que por ahí no les sirve. Que no se tire, que el alimento no se desperdicie”.  

Al visitar el galpón de la fundación, se distinguieron los alimentos de consumo prioritario -arroz, fideos, leche, azúcar, aceites- de otros, como como galletas y golosinas. Los “combos” o bolsones se entregan a instituciones que cumplimentan una solicitud formal y validan su personería jurídica; o bien presentan una exposición policial que justifique su existencia.

“Se les hace una visita, un relevamiento, por si la institución funciona y si es comedor, merendero, copa de leche, centro vecinal, hogar de ancianos”, explicó. En este análisis, se observa cantidad, edades y requerimientos de beneficiarios.

“Estamos en Jujuy capital, Palpalá, Ledesma. Lamentablemente hay muchos comedores que han cerrado del norte, pero tenemos muchos profesores, maestros, que nos presentan una nota, piden alguna donación, estamos en contacto con ellos, les separamos mercadería. Incluso hay miembros de la comisión directiva que están llevándoles mercadería”, adujo.

 “Somos una ONG totalmente transparente, sin fines de lucro, que no pertenece a ningún partido político ni sector religioso. Pero eso no significa que no podamos conseguir alianzas, trabajar en conjunto y en red para poder solucionar el hambre en Jujuy. Buscamos que nadie esté olvidado, tratamos que todos incluyan a este gran y hermoso proyecto, y que podamos representar a Jujuy en la red, como realmente se merece”, reflexionó Guanuco.

La apuesta a las Cajas Navideñas solidarias

Siguiendo la dinámica de toda la red nacional, el Banco de Alimentos de Jujuy lanzó una campaña de venta de cajas navideñas a precio solidario, con el fin de recaudar fondos para poder cubrir todos los gastos de logística de todo el 2026.

“Nos quedan todavía 300 cajas, y conseguir esta venta será cubrir todos los gastos, ya sea de logística, combustibles. Rescatamos mercadería de frescos, yogures, quesos, leches, entonces tenemos cámaras de frío, heladeras y estos gastos operativos”, explicó el referente.

Las personas que quieran colaborar, pueden comunicarse al 388 - 155198198, a las redes sociales del Banco de Alimentos de Jujuy; acercarse a Logros Café (en el Teatro Mitre) o al centro Macedonio Graz (calle Güemes esquina Lamadrid), dos puntos de venta que ofrecen esta caja a $22.000 y se puede refinanciar por cantidad.

“Sepan que más allá de la venta de la caja navideña, es el valor social que tiene la compra. Se hizo un análisis de la red, y cada caja representa aproximadamente entre 50 y 60 platos de comida para un comedor, para un niño que realmente lo necesita”.