(Por Jujuy Económico) Producida por la bacteria Brucella melitensis, la Brucelosis no es ajena a las preocupaciones del sector ganadero y de la Agricultura Familiar: no es para menos, ya que esta enfermedad genera importantes problemas reproductivos en las cabras, cuantiosos perjuicios económicos y puede provocar enfermedades crónicas en el hombre, como ya ocurre en Cuyo.

En este marco, se ejecuta en Jujuy un relevamiento de animales a los fines de detectar la presencia de esta bacteria y actuar en consecuencia. Culminaron las tareas previstas en Susques, Ledesma, Santa Bárbara, Palpalá, Tumbaya, San Antonio y Dr. Manuel Belgrano, mientras se ejecutan muestras en Tilcara, Humahuaca, Rinconada, Santa Catalina, Cochinoca, Yavi y San Pedro.

Así lo informaron a Jujuy Económico Mariana Larroque, referente técnica de la Dirección de Desarrollo Ganadero, y Teresita Auad, coordinadora provincial de Ley Caprina /Ley Ovina del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca nacional. Ambas veterinarias recorren el territorio buscando datos e indicios, buscando confirmar la ausencia de Brucelosis.  En travesías de horas a pie en algunos casos y ante la cálida colaboración de familias -especialmente de aquellas que dependen de esta actividad para su sustento- el objetivo es lograr la denominación de provincia Libre de la enfermedad.

 

“Lo que estamos tratando de ver es la situación de la provincia, para con ese insumo elaborar un plan de prevención, control y erradicación, en el caso que nos encontremos con rebaños que presenten la enfermedad”.

 

La principal preocupación en Jujuy radica no sólo en el contagio entre animales, o de animales a productores. El foco está puesto además en los quesos de cabra, alimentos emblemáticos y tradicionales. El riesgo económico y sanitario trasciende lo rural.

Auad explicó la tarea de concientizar sobre la importancia de la pasteurización en el proceso de elaboración, así como el necesario control que debe efectuarse a cada animal que ingresa a los rebaños de las 4 regiones de la provincia. Ello, mirando a la realidad de provincias como Mendoza y San Juan. 

“La importancia de hacer este saneamiento en la provincia se entiende desde el lado de cuidar la salud pública. ¿Por qué? Porque acá hay gran cantidad de productores de quesos de cabra que suelen trabajar con la leche sin pasteurizar”.

Intervienen en este proceso no sólo técnicos Ley Caprina, sino también de entidades como el SENASA, la Universidad Nacional de Jujuy, la Dirección de Zoonosis del Ministerio de Salud, INTA, IPAF –NOA y la Secretaría de Agricultura Familiar.

La colaboración de la sociedad en su conjunto es fundamental. El compromiso de toda la cadena productiva y comercial, junto a los resultados obtenidos hasta el momento, permitirán a la provincia sostener su estatus, permitiendo el desarrollo y la salud de cientos de familias productoras, así como la salud de otros cientos de consumidores. Los esfuerzos están en marcha.