En principio, el mandatario provincial remarcó la importancia del Matadero frigorífico para “mejorar la cadena de valor agropecuaria de Palma Sola y la región”. Recordó que, con el cambio del gobierno central, “el proyecto había quedado trunco”, por lo que tuvo que encabezar personalmente las gestiones para que “se destraben y habiliten los fondos”. Añadió que, en su momento, la provincia “llegó a pagar intereses, sin haber recibido el capital”.

Aseguró el rol del estado como “factor de colaboración para que los privados generen más valor y desarrollo” en Jujuy, impactando en más “puestos de trabajo” y mayor calidad de vida.

A su entender, el Matadero Frigorífico en Palma Sola y el Centro de Genética en El Remate mejorarán la calidad del producto e impulsarán el desarrollo del sector, “para que el día de mañana tengamos grandes productores” y “para que la carne jujeña crezca en calidad y se venda en el mundo”.

“Iniciar la ejecución del proyecto es un sueño y un desafío”, concluyó.

El inicio de la obra se formalizó con la firma de un acta a cargo del gobernador, Carlos Sadir; el ministro de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud; el intendente de Palma Sola, Francisco Baquera; y el productor agropecuario, Jorge Flores.

Ambas iniciativas se enmarcan en el Programa GIRSAR (Gestión Integral de los Riesgos en el Sistema Agroindustrial Rural).

Centro de Genética en El Remate

El lunes 1° comenzará la obra del Centro dedicado al mejoramiento genético del ganado, que buscará incrementar la calidad, productividad y competitividad de la producción local, según se precisó oficialmente.

El ministro de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud, sostuvo que estos proyectos son parte de un compromiso gubernamental firme con las economías rurales, siendo “un paso fundamental en nuestra visión de transformar el sector agropecuario jujeño”.

En tanto, explicó que el matadero en Palma Sola mejorará la capacidad de procesamiento y comercialización de carne, mientras que el Centro de Genética en El Remate permitirá a los productores acceder a tecnología de vanguardia, aumentando la calidad y sostenibilidad de su ganado.

“El Gobierno de Jujuy trabajó intensamente para obtener los fondos necesarios y coordinar con Nación, logrando materializar estas obras que tendrán un impacto positivo directo en más de 2.500 familias productoras”.

Mejorar la calidad de la carne

“Va ser un antes y después para la producción de la región”, dijo el intendente de Palma Sola, Francisco Baquera, agregando que esta cadena “se ha pensado para mejorar la calidad de la carne”.

Subrayó finalmente “la voluntad política del gobernador Sadir de seguir con el proyecto que venía paralizado, y hoy se está haciendo realidad”.

Participaron del acto funcionarios de la cartera de Desarrollo Económico y Producción; intendentes y comisionados municipales de la zona; el intendente de la localidad Gral. Pizarro de Salta; legisladores provinciales; representantes de la empresa constructora OMEGA, encargada de la obra; y Alicia Rozzo, quien donó los terrenos donde se levantará el matadero.