A tales fines, los ediles recibieron al Secretario de Gobierno, Gastón Millón, y a representantes de la Dirección de Salud Alimentaria del municipio. En principio, mediante proyecto se establece regular la actividad de las Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (P.U.P.A.), con el objetivo de garantizar condiciones bromatológicas aptas en los espacios físicos donde desarrollen sus productos finales y otorgar habilitación municipal a quienes reúnan los requisitos legales y quieran adherirse a los beneficios del presente régimen.

El segundo proyecto busca reglamentar la producción y comercialización de cerveza artesanal, mediante un marco normativo para que los pequeños emprendimientos puedan radicarse en cualquier sector de la ciudad, producir y comercializar su producto dentro de los controles y exigencias del Estado. Asimismo, la idea es fortalecer a un sector productivo que genera actividad y empleo, y contribuye con el desarrollo del perfil turístico que se pretende imprimir a San Salvador de Jujuy, según se informó desde el Concejo.

“Estuvimos tratando dos iniciativas que buscan regular actividades que se están dando en el marco de nuestra ciudad, sin ningún tipo de fin recaudatorio, todo lo contrario, lo que se busca es acompañar a pequeños emprendedores, particularmente en el caso de los que producen sustancias alimenticias en el ámbito de sus hogares y los productores cerveceros artesanales”.

Así lo informó el presidente del cuerpo, Lisandro Aguiar, agradeciendo la presencia de Millón, la Directora de Salud Alimentaria del Municipio, Gabriela Saab y la jefa de laboratorio de Seguridad Alimentaria, Josefina Osuna.

 “Generar un acompañamiento que permita garantizar en primer momento la salubridad alimentaria de estos productos, como a la vez el crecimiento como posible desarrollo económico de importancia”.

Aguiar agregó que “la reunión fue fructífera” para las diferentes bancadas y con expectativas de avanzar a corto plazo en las sanciones de estas dos ordenanzas, no sólo para “garantizar la seguridad alimentaria”, sino también para “acompañar y permitir que todos estos proyectos se desarrollen, crezcan y se puedan vender en diferentes espacios, abrirles la posibilidad a nuevos mercados”.

“Vamos a seguir trabajando en el Concejo con estos proyectos y vamos a escuchar a otros autores, en el transcurso de la semana que viene vamos a recibir a los cerveceros artesanales para que también den su visión y puedan realizar sus aportes sobre el proyecto que estamos abordando”.

 

Por su parte, el Secretario Gastón Millón precisó que los dos proyectos apuntan a proteger la salud y la alimentación, con los controles necesarios de la seguridad alimentaria del municipio y que incluyan pautas a seguir “evitar todo tipo de contaminación que pueden provocar problemas para la salud”, entre otros factores.

Por último, la Directora de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad, Gabriela Saab resaltó que “son herramientas para poder seguir trabajando conjuntamente con el ejecutivo en pos de los emprendedores, como de la población en general” y que “tener estas ordenanzas actualizadas para nosotros es muy importante”.