En el marco de la conmemoración del 10 de julio como Día de la Ganadería y su importancia estratégica en la economía nacional (abarcando la fundación de la Sociedad Rural Argentina) el referente privado trazó un balance y expectativas del sector.

Entrevistado en el ciclo radial “Agenda Activa”, Casares afirmó que si bien es una fecha para celebrar el potencial de “un país ganadero”, a su entender “en este último tiempo venimos en decadencia con la ganadería”.

Argumentó que no se le otorga importancia a la actividad en las distintas zonas, ni se visibiliza la mano de obra que genera.

"En Jujuy están registrados alrededor de 1900 productores, que podrían crecer más si estuvieran acompañados por instrumentos que le faciliten recursos", dijo el dirigente.

Repasó la vigencia de una ley ganadera que dispone la distribución de sólo 800 mil pesos anuales para la continuidad del ámbito pecuario: “no alcanza para nada; alcanzará para 4, 5 tanques de combustibles; alcanza para comprar algún animal, pero no alcanza ni para comprar un toro reproductor”.

“Hoy el stock ganadero provincial es muy bajo, el más bajo del NOA y NEA, con 85 mil cabezas. El 96% de la carne que consume Jujuy viene de afuera: Santiago del Estero, Córdoba, Santa Fe, de la zona núcleo. Sólo el 3 o 4% de lo se produce acá son animales criollos, o de algún que otro feedlot (engorde a corral) en la provincia. Hay más de 10 feedlots que están cerrados”.

Mencionó que la sequía es otro factor que impacta negativamente en el sector hace 4 años consecutivos, golpeando tanto la cría de animales como la generación de alimentos, a base de maíz y soja. Repasó además las condiciones de los commodities, siendo los mercados internacionales quienes marcan "lo que va a tener mejor valor: si te conviene vender la soja o el maíz, o convertirlos en kilos de carne”.

Con vistas a las PASO y a las elecciones generales de octubre, Casares aseveró que la comunidad ganadera espera "contar con políticas claras que le permitan funcionar y crecer".

“El campo es el que genera mayor mano de obra en todo el país, y no podemos estar en contra del campo”, dijo. Sobre las medidas necesarias, refrendó la premura de la exportación.

"En vez de ahogar al campo para no exportar, tiene que estar produciendo el doble o el triple, no menos. Tiene que haber políticas claras, tanto a nivel provincial como a nivel nacional. Pensar de una vez en la gente, no sólo en el productor, sino en toda la gente que depende del sector”.